SafŒno™ STG S101

→ 糖/酒精产量：16.5 克/升（1% vol./vol）
→ 挥发性酸生成量低 (小于0.18 克/升)
→ SO₂ 产量极低
→ 优质酒精产量低
→ 优异的自溶能力，有助于苹果酸乳酸发酵
→ 酯产量高

• Lesaffre 的专业知识和持续的酵母生产工艺改进，使干酵母具有卓越的品质，能够耐受非常广泛的使用，包括低温或不复水，而不会影响其活力、动力和/或分析特性。酿酒师可以选择最适合其需求的使用条件，即：
  • 直接接种：将酵母倒在至少 10 倍重量的葡萄汁表面（可以直接倒在罐顶，或者在白葡萄酒和桃红葡萄酒沉淀后在罐内注水时倒）。轻轻搅拌以避免结块。立即通过气泵通气将其转移到罐中（或使罐中容积均质化）。
  • 事先复水：将酵母倒入室温下 10 倍于其重量的自来水表面。轻轻搅拌以避免结块。等待 20 分钟，然后通过气泵通气将其转移到罐中。

包装

每箱20袋真空包装，每袋500克（整箱净重：10公斤）。
每箱10公斤真空包装1箱（整箱净重：10公斤）。
 

保证

我们的酵母干物质含量高，保证其在原包装中的最佳储存温度不高于 20°C（3 年内），长期储存温度不高于 10°C（4 年）。Fermentis 保证产品在上述储存条件下，直至最佳保质期，均符合国际酿酒法典的规定。

每种 Fermentis 酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于酵母制造领域世界领先的 Lesaffre 集团的专业技术。这保证了微生物最高的纯度和最大的发酵活性。