ViniLiquid™

发酵效率

Fermentis® 的研究表明，完全自溶酵母的可溶部分和不溶部分对于发酵活化都具有重要意义。

含有浓缩游离氨基酸的可溶部分比单一铵源具有更强的发酵能力，可帮助酿酒师实现更快、更完全的发酵。

不溶性部分（即酵母壳）单独具有重要的动力影响，提高了初始氮补充的发酵效率。

基于这些结果，我们开发了ViniLiquid™来结合这些协同效应。由于其为液体形式，ViniLiquid™ 对酵母的直接作用在 1/3 到 1/2 发酵过程中添加时可显著提高发酵速度。它的供应导致重要的细胞再生和活力维持，从而实现快速和干净的发酵，特别是与初始氧气供应结合时。

在乳酸发酵之前添加时，其多肽库对于乳酸菌的生长和性能特别有益。

E2U™

无需事先溶解，直接用于葡萄汁中，

完全分散到葡萄汁中，没有任何均质问题，

可泵送且均质，可直接手动或通过自动化系统注入。

安全

ViniLiquid™液体形式消除了与高尘产品相关的吸入风险。