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Levadura ideal para la producción de cervezas de sorgo
Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante E491
DOSIFICACIÓN
De 0,75 g/litro a 1,6 g/litro de mosto, según el proceso de fabricación.
TEMPERATURA
Variable, dependiendo del proceso de fabricación.
MODO DE USO
Inocular directamente en el mosto durante el llenado del recipiente de fermentación (SPI). Adición en seco
producto (SPM).
PACKAGING
Caja de cartón conteniendo un paquete de 10 kg envasado al vacío.
Levadura con un elevado potencial espumante para la fabricación de cerveza de sorgo. Disponible en dos formatos: uno con alta actividad para la fabricación industrial de cerveza (SPI) y otro con propiedades de conservación mejoradas para la fabricación casera de cerveza de sorgo (SPM).
ALMACENAMIENTO
Conservar en lugar fresco y seco. Los paquetes abiertos deben sellarse y conservarse a 4 °C (39 °F) y utilizarse dentro de los 7 días siguientes a su apertura. No utilice paquetes blandos o dañados.
VIDA ÚTIL
Conservar en lugar fresco y seco. Los paquetes abiertos deben sellarse y conservarse a 4 °C (39 °F) y utilizarse dentro de los 7 días siguientes a su apertura. No utilice paquetes blandos o dañados.
VIDA ÚTIL
Consulte la fecha de caducidad impresa en los envases: 24 meses a partir de la fecha de producción en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
| % de peso seco: | 94,0 – 96,5 | |
| Células viables al envasado: | > 18 x 109 /gramo para SPI | > 14 x 109 /gramo para SPM |
| Bacterias totales*: | < 1 x 105 /gramo | |
| Levaduras salvajes: | < 1 x 104/gramo | |
| E. coli: | ausencia en 1 gramo | |
| Prueba de espuma: | >50 cm |
