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El paquete integral para la salud de sus levaduras
Esta ayuda a la fermentación es un nutriente de levadura complejo y equilibrado basado en las sinergias de factores de crecimiento orgánicos, minerales y vitamínicos. Su fórmula se ha estudiado específicamente para optimizar sus efectos sobre el crecimiento y la supervivencia de la levadura. Reduce el riesgo de fermentaciones lentas o atascadas, típicas del mosto que contiene adjuntos.
Ingredientes: Levadura inactivada (rica en factores de crecimiento), Sulfato de zinc, Sulfato de manganeso.
Características técnicas de SpringFerm™ BR-2
Dosis/Temperatura
De 1 g/hl a 15 g/hl en función de la composición del mosto.
Utilización
SpringFerm™ BR-2 debe mezclarse en mosto/agua y añadirse directamente al tanque de fermentación. No se recomienda mezclar el SpringFerm™ BR-2 con levadura seca durante el paso de rehidratación.
Fermentis SpringFerm BR-2 es un paquete de salud para su levadura. Gracias a su nitrógeno asimilable, disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S). Aumenta la vitalidad de la levadura por lo que puede potenciar la atenuación final y reducir el contenido de diacetilo en la cerveza final.
- Bacterias totales*: < 1 / ml
- Bacterias acéticas*: < 1 / ml
- Lactobacillus*: < 1 / ml
- Pediococcus*: < 1 / ml
- Levadura salvaje no Saccharomyces*: < 1 / ml
Microorganismos patógenos: conforme a la reglamentación.* cuando se utiliza a 1g/hl
Almacenamiento
Para menos de 6 meses: el producto debe almacenarse a menos de 24°C. Durante más de 6 meses: el producto debe almacenarse a menos de 15°C. Para periodos cortos no superiores a 7 días existe una excepción a estas normas.
Caducidad
36 meses a partir de la fecha de producción. Consulte la fecha de caducidad impresa en el sobre.
Cada levadura Fermentis se desarrolla según un esquema de producción específico y se beneficia de los conocimientos técnicos del grupo Lesaffre, líder mundial en la fabricación de levaduras. Esto garantiza la máxima pureza microbiológica y la máxima actividad de fermentación.
