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El paquete integral para la salud de sus levaduras
Este activador de fermentación es un nutriente de levadura complejo y equilibrado cuyo principio se basa en las sinergias entre factores de crecimiento: orgánicos, minerales y vitaminas. Su fórmula se ha estudiado específicamente para optimizar los efectos sobre el crecimiento y la supervivencia de las levaduras. Reduce el riesgo de fermentaciones languidecientes o paralizadas, típicas de mosto que contienen adjuntos.
Ingredientes: Levadura inactiva (rica en factores de crecimiento), sulfato de zinc, sulfato de manganeso.
Características técnicas de SpringFerm™ BR-2
Dosificación / Temperatura
De 1 g/hl a 5 g/hl en función de la composición del mosto.
Modo de uso
SpringFerm™ BR-2 debe mezclarse en mosto/agua y añadirse directamente al tanque de fermentación. No se recomienda mezclar SpringFerm™ BR-2 con levadura seca durante la rehidratación.
Fermentis SpringFerm BR-2 es un paquete integral para la salud de sus levaduras. Gracias a su nitrógeno asimilable, disminuye los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S). Aumenta la vitalidad de la levadura por lo que puede mejorar la atenuación final y reducir el contenido de diacetilo en la cerveza final.
- Bacterias totales*: < 1 / ml
- Bacterias acéticas*: < 1 / ml
- Lactobacillus*: < 1 / ml
- Pediococcus*: < 1 / ml
- Levaduras "salvajes" no Saccharomyces*: < 1 / ml
Microorganismos patógenos: conforme a la normativa.* cuando se utiliza a una dosis de 1 g/hl
Almacenamiento
Por menos de 6 meses: el producto debe almacenarse a menos de 24 °C. Durante más de 6 meses: el producto debe almacenarse a menos de 15 °C. Para períodos cortos no superiores a 7 días existe una excepción a estas normas.
Vida útil
36 meses a partir de la fecha de producción. Consulte la fecha de caducidad impresa en el empaque.
Cada levadura Fermentis se desarrolla según un esquema de producción específico y se beneficia de los conocimientos técnicos del grupo Lesaffre, líder mundial en la fabricación de levaduras. Esto garantiza la máxima pureza microbiológica y la máxima actividad fermentativa.
