SpringFerm™ BR‑2

酵母健康的整体方案

这种发酵助剂是一种基于有机、矿物质和维生素生长因子协同作用的均衡复合酵母营养素。其配方经过专门研究，以优化其对酵母生长和酵母存活的影响。它降低了麦汁中含有辅料时发酵缓慢或停滞的风险。

原料： 灭活酵母（富含生长因子）、硫酸锌、硫酸锰。

1 克/百升至 15 克/百升，取决于麦汁成分。

SpringFerm™ BR-2 应与麦汁/水混合，然后直接添加到发酵罐中。不建议在复水步骤中将 SpringFerm™ BR-2 与干酵母混合。

Fermentis SpringFerm BR-2 是酵母的健康包。得益于其可吸收的氮，它能够降低感官偏差风险（挥发性酸、H₂S）。它还能增强酵母活力，从而提高最终发酵度，并降低最终啤酒中双乙酰的含量。

致病微生物：符合规定。 * 当使用量为 1 克/百升时

少于 6 个月：产品必须储存在 24°C以下。超过 6 个月：产品必须储存在15°C以下。对于不超过 7 天的短期情况，这些规则有例外。

自生产日期起 36 个月，请参阅小袋上印制的最佳保质日期。

Fermentis 的每种酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于Lesaffre 集团的专业知识，该集团是酵母制造的全球领导者。这保证了微生物最高的纯度和最大的发酵活性。