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Nous élevons le standard de la levure de bière sèche active !
Superior Yeast est un projet révolutionnaire sur lequel Fermentis travaille depuis de nombreuses années. Il comporte de nombreuses dimensions, notamment des améliorations de la qualité, des innovations en matière d’emballage et de nouvelles technologies d’ouverture.
Regardez notre directeur général, Stéphane Meulemans, donner un aperçu de ce projet et de ses différentes facettes.
Superior Yeast : le nouvel emballage et ses améliorations
Jeanne Gallerand, notre responsable marketing et communication Monde, présente les dernières innovations appliquées à nos emballages pour les levures de bière, notamment un étiquetage plus clair, des marquages personnalisables et un tout nouveau format de 2,5 kg.
Ces améliorations font partie de notre projet Superior Yeast, conçues pour élever le standard de la levure de bière sèche active.
Découvrez Percy™ : notre toute dernière innovation technologique pour l’ensemencement.
Olivier Caille, notre responsable technique, présente Percy™ – un nouvel outil perceur conçu pour transformer la façon dont vous ajouterez la levure de bière sèche Fermentis.
Conçu pour nos paquets sous vide de 500 g et 2,5 kg, cet outil permet de réduire les risques de contamination croisée dans les brasseries artisanales. Il offre aux brasseurs une solution simple, sûre et efficace pour utiliser la levure de bière sèche active.
Restez à l’écoute pour plus d’informations. Percy™ arrive bientôt !
Approche multidimensionnelle de la qualité
« La qualité est avant tout un état d'esprit. »
Cette philosophie forte anime Anna Hild, Quality Assurance Manager chez Fermentis by Lesaffre, dans sa mission améliorer le niveau de nos levures sèches actives. Dans cette vidéo, Anna partage ses réflexions, passionnantes, sur les multiples aspects de la qualité :
- Le produit lui-même – garantissant des performances microbiologiques supérieures.
- L’excellence de la chaîne d’approvisionnement – livrer des levures aux brasseurs du monde entier, dans les délais impartis.
- Équipes d'assistance technique — assurant un service client dédié.
- Clareté marketing — étiquettes lisibles et informations produits claires.
Redéfinir la qualité des levures de bière sèches avec #SuperiorYeastbyFermentis
Le projet #SuperiorYeastbyFermentis témoigne de notre engagement indéfectible envers l'innovation et la qualité, en introduisant des avancées qui améliorent chaque étape du processus de brassage :
- Qualité microbiologique supérieure
- Emballage et marquage de première qualité
- Nouvelle technologie d'ensemencement
Retrouvez nos experts qui vous expliquent comment ces avancées définissent de nouveaux standards pour les levures sèches actives dans le monde du brassage.
Nouvelle ligne de conditionnement Fermentis chez Algist Bruggeman
Grâce à nos installations de production et de conditionnement en phase sèche, ultramodernes, chez Algist Bruggeman à Gand, en Belgique, nous optimisons désormais le contrôle qualité, les normes de conditionnement et la traçabilité de nos produits, tout en améliorant la qualité microbiologique de nos levures de bière.
Dans cette vidéo, les experts ayant participé au projet #SuperiorYeastbyFermentis (également connu sous le nom de Improved Yeast) partagent leurs points de vue sur leurs travaux et expliquent comment ces innovations améliorent concrètement le travail des brasseurs utilisant les levures Fermentis.
Ce qui a changé ?
Qualité microbiologique supérieure
D’importants investissements dans nos installations de production en phase sèche et de conditionnement ont élevé la qualité microbiologique de notre levure de bière à un nouveau standard industriel. Qu’est-ce que cela signifie pour les brasseurs ? Grâce à une faible exposition aux contaminants, nos levures de bière ne pourront être, sans aucun doute, que les meilleures et les plus fiables.
Emballage et marquage de première qualité
Nos nouveaux emballages présentent des marquages conformes à l'échelle mondiale, un étiquetage personnalisable et des codes QR uniques pour une meilleure traçabilité. Les utilisateurs peuvent désormais accéder rapidement aux données de production et aux informations sur le produit, dans plusieurs langues. Le contrôle qualité de chaque emballage sous vide sur la ligne de production garantit que nos produits sont livrés dans les meilleures conditions possibles.
Nouvelle technologie d'ensemencement
Prêt à ensemencer votre levure ? Notre technologie brevetée Easy-To-Open (ouverture facile) intègre l'outil perceur Percy™ pour les brasseurs artisanaux. Cet outil est conçu pour assurer un environnement beaucoup plus stérile lors de l’ensemencement de la levure. En réduisant les risques de contamination croisée, les brasseurs peuvent brasser leur bière préférée, encore et encore.
Innovation Fermentis : la qualité avant tout
Le projet Superior Yeast chez Algist Bruggeman
Chez Fermentis, la qualité et l'innovation sont au cœur de chacune de nos actions. Nous sommes pleinement investis dans l'amélioration continue de notre gamme de produits, ainsi qu'au développement de nouveaux produits et de nouvelles technologies pour répondre aux besoins et aux exigences de nos clients, en constante évolution.
Présentation d'une nouvelle technologie de levurage, de solutions d'emballage et de marquage innovantes pour les levures de bière Fermentis
Grâce aux lignes, ultramodernes, de production et de conditionnement en phase sèche d'Algist Bruggeman, notre principale usine à Gand, en Belgique, nous offrons aujourd’hui un contrôle qualité, des normes d'emballage et une traçabilité des produits plus performants, tout en renforçant la qualité microbiologique de nos levures de brassage. Notre nouvel emballage est actuellement déployé dans le monde entier. Étant donné que nos toutes souches de levure de bière ne sont pas produites et conditionnées chez Algist Bruggeman, nos clients recevront certains de nos produits dans l'ancien emballage.
La qualité est un élément essentiel de l'ADN de Fermentis
Entretien questions-réponses avec Anna Hild, Quality Assurance Manager
L'année dernière, Fermentis a réalisé d'importantes avancées en termes de qualité. Grâce à d'importantes innovations misent en œuvre dans l'une de nos principales usines, la qualité microbiologique de nos levures de bière sèches actives ont défini un nouveau standard industriel. Pour en savoir plus, nous avons parlé avec Anna Hild, notre responsable Assurance Qualité. Elle nous explique ce que ces nouveautés passionnantes signifient pour les brasseurs, et ce que la qualité chez Fermentis représente pour elle.
