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Soluzioni complete per birre nablab
Volete produrre birre analcoliche o a basso contenuto alcolico? Abbiamo la soluzione! Con il nostro ceppo di lievito SafBrew™ LA-01, possiamo aiutarvi a produrre birre nablab di grande effetto e di grande gusto.
La tendenza nablab è in crescita e non sembra destinata a rallentare. Poiché i consumatori cercano attivamente nuove alternative alle loro abituali bevande alcoliche, i birrai di tutto il mondo producono ormai birre a basso contenuto alcolico, utilizzando diverse tecniche.
L'industria brassicola ha iniziato a dealcolizzare già diversi anni, ma questo processo richiede ingenti investimenti iniziali e non è realizzabile da piccoli produttori. Noi di Fermentis lavoriamo da anni a soluzioni per birre più leggere.
Dal lancio di SafBrew™ LA-01, nel 2018, abbiamo consolidato il nostro savoir-faire nella produzione di birre nablab. Siamo ora in grado di gestire con precisione l’intero processo e le relative sfide, garantendo birre di grande qualità a bassa gradazione alcolica.
Da quando ci siamo trasferiti nella nostra nuova sede – il Campus Fermentis – abbiamo prodotto un numero considerevole di lotti di birre a bassa gradazione alcolica, sperimentando il kettle souring (acidificazione in caldaia) e diverse tipologie di luppoli, con l’obiettivo di approfondire e di perfezionare le nostre competenze.
Se siete arrivati fin qui, probabilmente v'interessa la produzione di birre nablab… Seguiteci per approfondire e scoprire i nostri consigli e trucchi per la produzione di birre nablab.
La nostra soluzione per birre nablab
E adesso?
In qualità di azienda leader nel settore delle bevande fermentate analcoliche e a basso contenuto alcolico, studiamo continuamente modi per migliorare le cosiddette birre nablab. Una delle principali sfide è di dare alla birra il gusto e la sensazione della birra standard: il meglio dei due mondi.
Nel 2025, abbiamo collaborato con CBS, fornitore di ingredienti naturali, per esplorare soluzioni per creare una diversità di sapori nelle birre nablab. La nostra esplorazione si è trasformata in una partnership, annunciata durante la fiera Drinktec in Germania.
Scaricate BrewHacks con i nostri suggerimenti
Tutto quello che c'è da sapere sulla produzione di birre a basso contenuto alcolico con il lievito secco attivo Fermentis è contenuto in questa guida pratica. Potete leggerla online o scaricarla in versione PDF.
Scoprite il nostro ceppo originale, SafBrew™ LA-01, il primo del suo genere, date un'occhiata ad alcuni dei nostri consigli per garantirvi delle birre gustose e scoprite come pastorizzare in modo efficiente anche su piccola scala.
Aprite la guida sfogliabileRisorse aggiuntive
Scoprite i nostri contenuti aggiuntivi e diventate esperti nella produzione di birre nablab. Vi proponiamo un articolo con le necessarie indicazioni tecniche sull'uso del nostro ceppo di lievito SafBrew™ LA-01 per birre a basso contenuto alcolico.
Guardate il webinar con il nostro esperto birraio, Philippe Janssens.
Potete altresì consultare il nostro tutorial, passo dopo passo, sulla pastorizzazione, una fase importante ed essenziale per produrre birre analcoliche e a basso contenuto alcolico in tutta sicurezza.
