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Amiamo parlare dei vantaggi della nostra gamma E2U™, ma nulla ci rende più felici che ascoltare le testimonianze dei produttori di vino che utilizzano questi prodotti innovativi per raggiungere i loro obiettivi.
Abbiamo parlato con Sándor Salánki del Domaine Feind, nella regione vinicola ungherese di Balatonfüred-Csopak. Sándor ci racconta le sue esperienze e perché E2U™ è così importante per gli enologi di tutto il mondo.
Ci parli un po' di Lei e del Domaine Feind.
"Ho iniziato a lavorare come enologo nel 1998, oltre 25 anni fa. Attualmente lavoro per Domaine Feind, rinomato per i suoi vini bianchi freschi, fruttati e dissetanti e per i suoi rosati aromatici. Produciamo anche vini fermi fermentati, affinati e/o maturati in legno.
La maggior parte dei vini che produciamo viene consumata localmente e siamo molto orgogliosi di aver aumentato le nostre vendite in un mercato nazionale in calo. Il nostro prossimo passo è sviluppare le esportazioni. Inizialmente abbiamo scelto di rivolgerci l'Europa Centrale, il Nord Europa, gli Stati Uniti e il Canada.
Quali sono le vostre principali sfide?
Abbiamo la fortuna di dover affrontare sfide stimolanti. Stiamo aumentando la nostra capacità produttiva per soddisfare una domanda sempre crescente, grazie al duro lavoro del nostro team commerciale. I nuovi vigneti ci forniscono sempre più uva. Il nostro obiettivo è migliorare l'efficienza produttiva ovunque sia possibile.
Il nostro obiettivo principale è ottimizzare la lavorazione delle uve, la gestione dei mosti e le tecnologie di fermentazione. Dobbiamo diventare sempre più flessibili ed adattarci alle notevoli fluttuazioni delle annate causate dal cambiamento climatico.
In che modo la gamma E2U™ vi aiuta a raggiungere i vostri obiettivi?
La gamma Fermentis E2U™ è composta da prodotti affidabili, accompagnati da informazioni dettagliate sui profili aromatici e sui protocolli di utilizzo. Sappiamo cosa aspettarci e possiamo fare affidamento su di essi per ottenere i risultati desiderati.
Durante la vendemmia cerchiamo sempre il modo di risparmiare tempo e preservare le nostre risorse. I prodotti E2U™ offrono soluzioni per un inoculo del lievito rapido e affidabile, una gestione nutrizionale ben bilanciata ed una valorizzazione mirata del profilo sensoriale. L'esempio perfetto è ViniLiquid™, facile da dosare e da disperdere nel mosto. Il suo utilizzo ci garantisce sempre un ottimo profilo di aromi franchi ed esalta le note aromatiche dei nostri vini. "
PER MIGLIORARE LA COMPLESSITÀ AROMATICA E LA TEXTURE IN BOCCA
PER LA BIOPROTEZIONE DELL'UVA E DEI MOSTI
LA SOLUZIONE PER RIMEDIARE ALLE SGRADEVOLI NOTE DI TOPO NEL VINO
6 MOTIVI PER PROVARE E2U™ OGGI STESSO
Da oltre 10 anni, i prodotti E2U™ rendono il lavoro degli enologi più semplice e sicuro. Oggi, i produttori di vino di tutto il mondo si affidano ai nostri prodotti E2U™. Perché? Ecco sei motivi.
1 – OPPORTUNITÀ DI SCELTA
E2U™ significa poter scegliere se reidratare o inoculare direttamente.
Avete la flessibilità di fare come preferite, in base alle vostre abitudini, ai volumi o alle vostre esigenze. Garantiamo prestazioni affidabili e risultati costanti in entrambi i casi.
2 – RISPARMIARE TEMPO E RISORSE
Questa è una delle qualità più note ed apprezzate dei nostri prodotti E2U™.
Gli enologi sono spesso impegnati su più fronti, quindi guadagnare tempo ove possibile è fondamentale. E2U™ si attiva immediatamente e potete avere la certezza che farà il suo lavoro, senza richiedere attenzioni particolari.
3 – Evitare errori all'inoculo
L'inoculo richiede precisione. Ma gli enologi si trovano spesso a reidratare i lieviti in condizioni stressanti, talvolta di notte o con personale inesperto.
E2U™ è la vostra arma segreta per un inoculo a prova di errore.
4 – Garantire la massima sicurezza
A differenza di altri prodotti venduti in polvere, le nostre soluzioni a base di lievito sono liquide o microgranulate per garantire una minima polverulenza.
Senza rischiare di inalare particelle fini durante l'inoculo, potete lavorare con serenità
5 – Ridurre i costi
Con i nostri lieviti E2U™ non c'è bisogno di investire in prodotti di reidratazione.
Le nostre soluzioni possono essere conservate a temperatura ambiente contribuendo a contenere i costi operativi, mentre l'imballo innovativo e la durata di conservazione prolungata riducono gli sprechi.
6 – Più sostenibilità
Scegliere E2U™ non significa solo consumare meno prodotti
ed utilizzare materiali con più sicuri per la salute, ma l'inoculo diretto o la reidratazione in acqua fredda consentono anche di risparmiare acqua ed energia. Dato che ogni piccolo gesto conta, è un modo semplice per fare la differenza a favore dell'ambiente
