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Nous adorons parler des avantages de notre gamme E2U™, mais rien ne nous fait plus plaisir que d'entendre les témoignages de producteurs de vin qui utilisent ces produits innovants pour atteindre leurs objectifs.
Nous avons discuté avec Sándor Salánki du Domaine Feind, de la région viticole de Balatonfüred-Csopak en Hongrie. Sándor nous parle de son expérience et nous explique pourquoi E2U™ est si important pour les œnologues du monde entier.
Parlez-nous un peu de vous et du Domaine Feind.
J'ai commencé ma carrière d'œnologue en 1998, il y a plus de 25 ans. Je travaille actuellement pour le Domaine Feind, réputé pour ses vins blancs frais, fruités et désaltérants, ainsi que pour ses rosés aromatiques. Nous produisons également des vins tranquilles fermentés, élevés et/ou affinés en fûts de chêne.
La majeure partie de notre production est consommée localement et nous sommes très fiers d'avoir augmenté nos ventes malgré un marché national en perte de vitesse. Notre prochaine étape est le développement de nos exportations. Dans un premier temps, nous avons choisi de cibler l'Europe du Nord et Centrale, les États-Unis et le Canada.
Quels sont vos principaux défis ?
Nous avons la chance de relever des défis passionnants. Nous avons augmenté notre capacité de production pour répondre à une demande toujours croissante, grâce au travail acharné de notre équipe commerciale. De nouvelles plantations nous fournissent de plus en plus de raisins. Notre enjeu est d'améliorer, autant que possible, notre efficacité de production.
Notre principal objectif est d'optimiser la vinification, la gestion des moûts et les techniques de fermentation. Nous devons gagner en flexibilité et nous adapter aux importantes fluctuations des millésimes, dues au changement climatique.
Comment la gamme E2U™ vous aide-t-elle à atteindre vos objectifs ?
La gamme Fermentis E2U™ se compose de produits fiables, accompagnés d'informations détaillées sur les profils aromatiques et les protocoles d'utilisation. Nous savons à quoi nous attendre et nous pouvons compter sur eux pour obtenir les résultats escomptés.
Pendant les vendanges, nous cherchons constamment à économiser notre temps et à préserver nos ressources. Les produits E2U™ offrent des solutions pour un ensemencement rapide et fiable des levures, une gestion nutritionnelle équilibrée et une optimisation ciblée du profil sensoriel. ViniLiquid™ en est le parfait exemple : facile à doser et à disperser dans le moût. Il nous garantit un profil aromatique franc et met en valeur les notes aromatiques de nos vins.
POUR UNE COMPLEXITÉ AROMATIQUE ET UNE TEXTURE EN BOUCHE EXCEPTIONNELLES
POUR LA BIOPROTECTION DES RAISINS ET DES MOÛTS
LA SOLUTION POUR ÉLIMINER LES INDÉSIRABLES GOÛTS DE SOURIS DANS LE VIN
6 RAISONS D'ESSAYER E2U™ DÈS AUJOURD'HUI
Depuis plus de 10 ans, les produits E2U™ simplifient et sécurisent le travail des œnologues. Aujourd'hui, les producteurs de vin du monde entier font confiance à nos produits E2U™. Pourquoi ? Voici six raisons :
1 – AVOIR LE CHOIX
Avec E2U™, vous pouvez choisir de réhydrater le moût ou de l'ensemencer directement.
Profitez de cette flexibilité et travaillez comme bon vous semble, selon vos habitudes, les volumes que vous produisez ou votre style. Nous garantissons des performances fiables et des résultats constants, quelle que soit la méthode choisie.
2 -ÉCONOMISER TEMPS ET RESSOURCES
C'est l'une des qualités les plus reconnues et appréciées de nos produits E2U™ .
Les œnologues sont souvent multitâches, il est donc impératif de gagner du temps. E2U™ agit immédiatement et vous pouvez être certain(e) de son efficacité, sans précautions particulières.
3 – Éviter les erreurs d'ensemencement
L'ensemencement est une opération précise. Or, les œnologues se retrouvent souvent à réhydrater les levures en conditions difficiles, parfois la nuit ou avec un personnel manquant d'expérience.
E2U™ est votre atout secret pour un ensemencement réussi.
4 – Garantir une sécurité maximale
Contrairement aux autres produits vendus en poudre, nos solutions à base de levures sont liquides ou microgranulées pour une pulvérulence minimale.
Pas de risque d'inhalation des particules fines lors de l'ensemencement, vous pouvez travailler en toute sérénité
5 – Réduire les coûts
Avec nos levures E2U™, inutile d'investir en produits de réhydratation.
Nos solutions peuvent être conservées à température ambiante afin de maîtriser les coûts opérationnels, tandis que leur emballage innovant et leur durée de conservation prolongée limitent le gaspillage.
6 – Gagner en écoresponsabilité
Choisir E2U™, ce n'est pas seulement consommer moins de produits
et utiliser des matériaux plus sains, mais l'ensemencement direct ou à la réhydratation en eau froide permettent des économies d'eau et d'énergie. Parce que chaque petit geste compte, c'est un moyen simple d'avoir un impact positif sur l'environnement
