SafŒno™ HD S135

罗讷河谷 – 西拉，14.2% 体积/体积，传统酿造

SafŒno™ HD S135放大了感官特性，使最终的葡萄酒色泽鲜艳、口感醇厚，并带有浓郁的果香。

测试了 7 种酵母

7 位专业品酒师

显著性阈值：* < 5%，** < 1%

→ Killer factor: neutral
→ High polyphenol extraction with good
→ Color stabilization
→ Tannins quality and reactivity
→ Medium-High glycerol production
→ Low SO₂ combination
→ High production of higher alcohols and esters

• Lesaffre 的专业知识和持续改进的酵母生产工艺，使干酵母具有卓越的品质，能够耐受非常广泛的使用，包括低温或不补水，而不会影响其活力、动力和/或分析特性。酿酒师可以选择最适合其需求的使用条件，即：
  
  
  
  • 直接接种：将酵母倒在至少 10 倍重量的葡萄汁表面（可以直接倒在罐内，或者在白葡萄酒和桃红葡萄酒沉淀后在罐内注水时倒）。轻轻搅拌以避免结块。立即通过气泵通气将其转移到罐中（或使罐容积均质化）。

  
  

  • 事先复水：将酵母倒入室温下 10 倍于其重量的自来水表面。轻轻搅拌以避免结块。等待 20 分钟，然后通过充气泵通气将其转移到罐中。

  
  

  
  

包装

每箱20袋真空包装，每袋500克（整箱净重：10公斤）

每箱10公斤真空包装1箱（整箱净重：10公斤）。

保证

我们的酵母干物质含量高，保证其在原包装中的最佳储存温度不高于 20°C（3 年内），长期储存温度不高于 10°C（4 年）。Fermentis 保证产品在上述储存条件下，直至最佳保质期，均符合国际酿酒法典的规定。

每种 Fermentis 酵母都是在特定的生产方案下开发的，并受益于酵母制造领域世界领先的 Lesaffre 集团的专业知识技术。这保证了微生物的最高的纯度和最大的发酵活性。