SpringFerm™ Equilibre



Disponible en envases de 500 g.

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EL PAQUETE NUTRICIONAL COMPLETO PARA LAS LEVADURAS

SpringFerm™ Equilibre es un activador de la fermentación complejo, cuyo principio de acción se basa en la sinergia entre el nitrógeno orgánico y el mineral. Su fórmula fue especialmente desarrollada para optimizar el efecto sobre el crecimiento y la supervivencia de las levaduras, que lo convierte en un seguro nutricional contra fermentaciones languidecientes o paralizadas.

Características técnicas de SPRINGFERM™ EQUILIBRE

Mejora la asimilación de los compuestos nitrogenados

Debido a la fórmula especial de SpringFerm™ Equilibre, que contiene fosfato diamónico (DAP) y lo hace rico en nitrógeno mineral, y aminoácidos, haciéndolo rico en nitrógeno orgánico, se mejora la asimilación de nitrógeno mineral al compararse con el uso de fosfato diamónico (DAP) únicamente. SpringFerm™ Equilibre aporta 17 mg/l de nitrógeno mineral asimilable cuando se emplea a una dosis de 20 g/hl.SpringFerm™ Equilibre reduce los riesgos de desviaciones organolépticas (acidez volátil, H2S) y ayuda a la producción de alcoholes superiores y sus ésteres.

Aporte de factores de supervivencia

SpringFerm™ Equilibre es rico en ácidos grasos y esteroles, necesarios para la supervivencia de las levaduras. Una dosis de 20 g/hl suministra hasta 13 mg/l de sustancias lipídicas para la reconstitución de la membrana celular. Este aporte asegura la integridad de la pared celular durante las fermentaciones más estresantes: alta graduación alcohólica, deficiencia de nutrientes durante el proceso fermentativo…SpringFerm™ Equilibre contiene de forma natural 0,6 mg/l de tiamina cuando se emplea a una dosis de 20 g/hl, siendo esta proporción suficiente para incrementar 20% la población viable y acelerar la fermentación de los azúcares.

Efecto soporte y desintoxicación

Al ser rico en cortezas celulares de levadura Springcell™, SpringFerm™ Equilibre facilita la desintoxicación de los mostos y juega un rol de soporte en mostos altamente clarificados.

Dosificación

SpringFerm™ Equilibre debe incorporarse en el momento de la inoculación de la levadura para desempeñar su rol como nutriente a una dosis de 15 a 20 g/hl.Advertencia: SpringFerm™ Equilibre no debe ser usado en dosis superiores a 20 g/hl debido a su alto contenido de tiamina. También contiene fosfato diamónico y cortezas de levaduras que están sujetos a límites legales de uso que deben ser considerados en caso de realizar más adiciones. En caso de mostos con deficiencia de nitrógeno (<180 mg/l), se puede agregar fosfato diamónico (10-30 g/hl) simultáneamente con SpringFerm™ Equilibre.En caso de fermentaciones difíciles, entre 10-20 g/hl de fosfato diamónico y/o cortezas de levaduras pueden ser también agregados entre el primer tercio y la mitad de la fermentación (densidad 1,050-1,040). Para cualquier otro uso, póngase en contacto con Fermentis.Se recomienda verificar eventuales límites que se apliquen en su país teniendo en cuenta las condiciones específicas de uso del producto.

Embalaje

Caja de 20 paquetes de 500 g envasados al vacío (peso neto de la caja completa: 10 kg).

Garantía

La elevada tasa de materia seca de nuestras levaduras asegura una conservación óptima en su envase original a una temperatura no superior a los 20 °C (durante 3 años) y a 10 °C para una conservación prolongada (4 años).

Fermentis garantiza que el producto cumple con el Codex Enológico Internacional hasta su fecha de consumo preferente en las condiciones de almacenamiento mencionadas anteriormente.

Cada levadura Fermentis se desarrolla según un esquema de producción específico y se beneficia de los conocimientos técnicos del grupo Lesaffre, líder mundial en la fabricación de levaduras. Esto garantiza la máxima pureza microbiológica y la máxima actividad fermentativa.

Los datos contenidos en esta ficha técnica son la transcripción exacta de nuestro conocimiento del producto en la fecha mencionada. Son propiedad exclusiva de Fermentis-División de S.I.Lesaffre. Es responsabilidad del usuario asegurarse de que el uso de este producto concreto cumple la legislación vigente.


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