Disponible en conditionnement de 500 g et 10 kg.

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Ce produit est E2U™


Qu'est-ce que cela signifie?

La levure idéale pour les usines sans contrôle de température

Excellent option to produce very neutral alcohol, especially vodka from grain and other kind of amylaceous substrates. Its regular kinetics avoid explosive fermentations and peaks of high temperatures during the growing phase, making it an ideal option for plants without temperature control or insufficient cooling capacity.

Ingredients: yeast (Saccharomyces cerevisiae), emulsifier: E491 (sorbitan monostearate)

DOSAGE

30-50 g/hl

REHYDRATION INSTRUCTIONS

① Rehydrate the yeast in 10 times its volume of water or wort at 25°C – 35 °C (77.0°F – 95.0°F)

② Leave to rest for 15 minutes

③ Gently stir

④ Pitch in the fermentor

STORAGE

During transport: The product can be transported and stored at room temperature for periods of time not exceeding 3 months, without affecting its performance.

At final destination: Store in cool (<10°C/50°F), dry conditions.

SHELF LIFE

Refer to best before end date printed on the sachet.

Opened sachets must be sealed and stored at 4°C (39°F) and used within 7 days of opening. Do not use soft or damaged sachets.

 

Each Fermentis yeast is developed under a specific production scheme and benefits from the know-how of the Lesaffre group, world leader in yeast manufacturing. This guarantees the highest microbiological purity and maximum fermentation activity.

% poids sec: 94.0 – 96.5
Cellules viables à l'emballage : > 15 x 10 9 /gramme
Bactéries totales* : < 1 x 104/gramme
Bactéries acide acétique* : < 1 x 103/gramme
Lactobacillus* : < 1 x 104/gramme

Micro-organismes pathogènes : conformément à la réglementation

Les données contenues dans cette fiche technique sont la transcription exacte de notre connaissance du produit à la date mentionnée. Elles sont la propriété exclusive de Fermentis-Division de S.I. Lesaffre. Il est de la responsabilité de l'utilisateur de s'assurer que l'utilisation de ce produit particulier est conforme à la législation. Compte tenu de l'impact des levures sur la qualité de l'alcool final, nous conseillons vivement aux utilisateurs de faire des essais de fermentation avant toute utilisation commerciale de nos produits.

Spirit substrate

Tubercules

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