Redéfinir le paysage du café de spécialité

En tant que leader dans la fermentation des boissons, Fermentis est ravi de présenter notre dernière innovation : la gamme de levures SafCoffee™, conçue pour améliorer la qualité et la valeur du café de spécialité.

Au cours de la dernière décennie, la fermentation est devenue un objectif clé pour les producteurs de café exigeants qui cherchent à améliorer les profils aromatiques de leurs grains. Notre équipe d'experts a développé la gamme SafCoffee™ de levures sèches actives sélectionnées pour libérer tout le potentiel de la fermentation des cerises de café.

En inoculant les cerises de café avec nos souches de levure spécialisées, les producteurs peuvent obtenir des notes de saveur haut de gamme, distinctives et toujours complexes. Le processus de fermentation contrôlé contribue également à atténuer le risque de saveurs indésirables causées par des micro-organismes indésirables, ce qui donne un café de qualité supérieure.

Que vous soyez un torréfacteur spécialisé en petits lots ou un producteur à grande échelle, la gamme SafCoffee™ offre une nouvelle frontière passionnante pour explorer l'art de la fermentation du café. Découvrez comment Fermentis peut vous aider à repousser les limites de la saveur et à élever votre café vers de nouveaux sommets.