探索我们一系列优质葡萄酒酵母，现已推出方便家庭酿酒师使用的 5 克小袋装。每种酵母菌株都受到全球行业专家的信赖，经过精心挑选，以确保品质并提升您葡萄酒的感官特性。
提升您的家庭酿酒水平
无论您是专家还是刚刚开始酿酒之旅，我们的 SafŒno™ 家庭系列都能为您提供提升葡萄酒品质的完美解决方案。我们特别挑选的酵母菌株涵盖了多种流行的风格和葡萄品种，这意味着您的下一次创作总能找到合适的选择。
探索 Fermentis 的与众不同之处
我们是全球领先的饮料酵母和发酵解决方案供应商。受益于我们无与伦比的专业知识，充分释放您家庭酿酒的潜力。每种 SafŒno™ 酵母菌株都经过全面测试，并被证明能带来卓越的效果。
受益于行业洞察
我们深知优质葡萄酒酵母所带来的不同。有了我们的专家分析和技术诀窍，您就拥有了所需的信息，可以在舒适的家中自信地酿造出真正非凡的葡萄酒。
浏览我们下方的产品系列，探索如何酿造出您迄今为止最好的家酿葡萄酒。
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各类葡萄酒的轻松之选
SafŒno™ BC S103 是各类葡萄酒（红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒）的首选。这种强健的菌株也是我们推荐用于成功发酵果酒的产品。这种多用途解决方案适应多种条件，是我们全球使用最广泛的酵母。对于寻求多功能性而非特定品种或风格的酿酒师来说，它是理想的选择。
“SafŒno™ BC S103 多年来一直是我们产品组合中的畅销产品，原因有很多！它是一种非常强健且多用途的菌株，就像最好的朋友一样，您总是可以信赖它，即使在重新启动发酵时也是如此。它可用于所有初级发酵，无论是白葡萄酒、桃红葡萄酒还是红葡萄酒，它始终可靠。”
——Anne Flesch，美洲区高级技术销售支持经理
用于酿造口感顺滑、酒体饱满的红葡萄酒
SafŒno™ HD S135 是我们酿造浓郁、芳香型红葡萄酒的首选酵母。作为两种乐斯福（Lesaffre）菌株的杂交品种，这款创新产品适用于包括但不限于梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）、桑娇维塞（Sangiovese）和歌海娜（Grenache）在内的葡萄品种。
“SafŒno™ HD S135 已成为我们酿造口感顺滑、果味浓郁的红葡萄酒的首选酵母之一。它能持续增强优雅的成熟红果和黑果风味，在尊重品种特性的同时，其稳定的发酵动力学特性使得温度控制易于管理。其结果是可靠的性能和平衡的果味葡萄酒。”
——Maryam Ehsani，欧洲及非洲葡萄酒技术销售支持经理
用于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和果味红葡萄酒
SafŒno™ FV 19 的筛选旨在满足赤霞珠的酿造需求。这种酵母能酿造出口感如天鹅绒般顺滑的红葡萄酒，并带有浓郁的果味发酵香气，涵盖从红果（如樱桃和石榴）到黑果（黑加仑）的风味。
“如果说我们的产品系列中有一种酵母具有如此独特的标志性特征，那一定是 SafŒno™ FV 19。它因其赋予葡萄酒的品质而易于辨认：专注于黑果香气（黑加仑和黑樱桃）的风味特征，最重要的是，它能带来顺滑的口感。它是减少未成熟葡萄中植物性气味的理想酵母。”
——Arnaud Delaherche，技术经理兼酿酒师
用于果味和芳香型白葡萄酒及桃红葡萄酒
SafŒno™ CK S102 是酿造浓郁、芳香型白葡萄酒的理想选择。这种酵母是在法国卢瓦尔河谷（Val de Loire）地区从长相思（Sauvignon Blanc）葡萄中筛选出来的。它能够在各种困难条件下强化芳香特征，是我们推荐给希望酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒的家庭酿酒师的酵母菌株。
“SafŒno™ CK S102 是酿造需要增强香气和圆润口感的白葡萄酒和桃红葡萄酒的理想酵母，这得益于它能产生高含量的乙酸酯和高级醇。它还能释放萜烯和硫醇前体，带来浓郁的柑橘和热带水果风味。它在较宽的温度范围内表现出快速的发酵动力学，酒精含量可达 15% v/v。”
——Sergio Aloisio，拉丁美洲葡萄酒区域销售经理
用于霞多丽（Chardonnay）和优雅型白葡萄酒
SafŒno™ EF 85 的筛选旨在满足霞多丽的酿造需求。这种酵母能酿造出香气复杂、果味平衡的优雅白葡萄酒。它也适用于其他中性品种，如白歌海娜（Grenache blanc）和白玉霓（Ugni blanc），以及芳香品种，包括麝香（Muscat）。
“SafŒno™ EF 85 是 Fermentis 的参考酵母，能以优雅的方式升华白葡萄酒，使其达到平衡与果味的完美结合。它因能产生乙酯而脱颖而出，这些乙酯是新鲜黄果（如多汁的桃子）以及花香的典型香气。除了芳香特征外，它的独特之处还在于能够保留葡萄汁的天然酸度，从而酿造出口感清新平衡的葡萄酒。”
——Cecile Bergia，法国葡萄酒区域销售经理
用于白葡萄酒中硫醇的强烈表达
SafŒno™ SH 12 能展现硫醇类葡萄品种的芳香潜力，如长相思（Sauvignon blanc）、鸽笼白（Colombard）、大满胜（Gros Manseng）、小满胜（Petit Manseng）和西拉（Syrah）。我们推荐将其用于新鲜、果味浓郁的白葡萄酒和桃红葡萄酒，这些葡萄酒富含复杂且浓郁的硫醇和萜烯香气。
“SafŒno™ SH 12 是我们硫醇释放酵母系列中的杰出成员，能极好地展现品种的新鲜感。它通过促进 4-MMP 和 3-MH 的释放来增强硫醇类白葡萄酒和桃红葡萄酒的风味，展现出新鲜的黄杨木和柑橘气息。其平衡的乙酯特征增加了复杂性，而不会掩盖硫醇的特性。”
——Nathan Wisniewski，西欧地区销售经理
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