SafŒno™ Home, levaduras para la elaboración de vino casero

“¡Hay muchas razones por las que SafŒno™ BC S103 se haya convertido en el producto más vendido de nuestra cartera durante muchos años! Es una cepa muy robusta y multipropósito con la que —como un mejor amigo— siempre puedes contar, incluso en reiniciaciones de fermentación. Se puede utilizar en todas las fermentaciones primarias, en blancos, rosados y tintos, donde siempre es fiable”.

Anne Flesch, gerente senior de soporte técnico de ventas – Las Américas

“SafŒno™ HD S135 se ha convertido en una de nuestras levaduras de referencia para elaborar vinos tintos suaves y afrutados. Realza constantemente la expresión de frutos rojos y negros maduros agregando elegancia y respetando las características varietales, mientras que su cinética de fermentación constante hace que el control de la temperatura sea fácil de gestionar. El resultado es un rendimiento fiable y vinos afrutados equilibrados”.

Maryam Ehsani, gerente de soporte técnico de ventas de Enología – Europa y África

“Si hay una levadura en nuestra gama con una firma tan distintiva, es SafŒno™ FV 19. Es fácilmente reconocible por las cualidades que aporta a un vino: un perfil de sabor centrado en aromas de frutos negros (grosella negra y cereza negra) y, sobre todo, suavidad. Es la levadura ideal para reducir las notas vegetales en uvas que carecen de madurez”.

Arnaud Delaherche, gerente técnico enólogo

“SafŒno™ CK S102 es la levadura ideal para producir vinos blancos y rosados que necesitan un aroma y una redondez mejorados gracias a su alta producción de ésteres de acetato y alcoholes superiores. También revela precursores de terpenos y tioles, contribuyendo a un perfil cítrico y tropical intenso. Presenta una cinética rápida en un amplio rango de temperaturas, alcanzando niveles de alcohol de hasta 15% v/v.”

Sergio Aloisio, gerente regional de ventas de enología – LATAM

“SafŒno™ EF 85 es la levadura de referencia de Fermentis para realzar los vinos blancos de forma elegante, con equilibrio y frutosidad. Se destaca por su capacidad para producir ésteres etílicos, esos aromas típicos de frutas amarillas frescas, como el melocotón jugoso, y también notas florales. Más allá de su perfil aromático, se diferencia por su propensión a preservar la acidez natural del mosto y, por tanto, permite la producción de vinos frescos y equilibrados en boca.”

Cecile Bergia, gerente regional de ventas de enología – Francia

“SafŒno™ SH 12 es una adición notable a nuestra selección de levaduras liberadoras de tioles, que ofrece una excelente expresión de la frescura varietal. Mejora los vinos blancos y rosados tiólicos al promover la liberación de 4-MMP y 3-MH, revelando notas frescas de boj y cítricos. Su perfil equilibrado de ésteres etílicos añade complejidad sin dominar el carácter tiólico.”

Nathan Wisniewski, Gerente de Ventas de Área – Europa Occidental