Quelques membres de l’équipe Fermentis sont allés à l’événement annuel de l’Association des Brasseurs Amateurs Américains, le Homebrew Con, c’est-à-dire « l’expérience ultime pour le meilleur des loisirs, le brassage amateur ! ». nus n’aurions pas pu dire mieux ! Voici un aperçu rapide du Homebrew con en quelques chiffres : 41ème conférence annuelle, plus de 70 sessions, plus de 90 conférenciers, plus de 50 clubs de brasseurs amateurs et plus de 2900 participants.

C’est pourquoi nous avons jugé utile de demander à Gabriela Montandon, faisant partie du groupe R&D et Responsable Technique Analyse Sensorielle, de nous en dire plus sur son expérience cette année.

Que gardez-vous principalement du Homebrew Con de cette année ?

C’était incroyable de réaliser que les brasseurs amateurs, bien qu’ils brassent pour le plaisir, sont vraiment à la recherche d’informations qualitatives comme pourraient le faire les professionnels. Ils traitent vraiment leur passetemps « professionnellement », ce qui est très inspirant.

Quels étaient les points forts de l’événement selon vous ?

La taille et la participation. Un lieu qui rassemble des personnes qui ont brassé en tant qu’amateurs durant plus de 25 ans et ceux qui viennent de commencer. De mon point de vue, c’était une merveilleuse opportunité d’échanger avec cette communauté de brasseurs très créatifs.

Qu’attendiez-vous le plus ?

Entrer en contact avec cette importante communauté grandissante et comprendre en profondeur leurs besoins en termes de solutions de fermentation.

Homebrew Con en un mot ?

Passion !