Retour sur le BrauBeviale

Fermentis a participé au BrauBeviale 2019 à Nuremberg, l’un des plus grands salons du brasseur au monde avec plus de 40000 visiteurs

Cette année notre stand était particulièrement actif durant nos 2 stand parties qui avaient lieu de 18 heures à 22 heures. Les sessions de dégustation bières avec notre analyste sensorielle Gabriela ont également connu beaucoup de succès avec un taux élevé de participation chaque jour.

Nous avions pas mal de nouvelles à partager avec vous. Voici un petit rappel de ce que nous avions à montrer : SafBrew™ LA-01 – Une nouvelle souche de levure pour boisson à faible degré d’alcool. L’une de nos toutes dernières souches de levures, la SafBrew™ LA-01 a généré beaucoup d’intérêt durant ces 3 jours en Allemagne. Pensée pour les bières à faible taux d’alcool, cette levure n’assimile pas le maltose ou le maltotriose, mais seulement les sucres simples comme le glucose, le fructose et le saccharose.

SafSour™ LP 652 – Une bactérie pour une acidité rafraichissante. La SafSour™ LP 652 est notre toute première bactérie, pensée pour apporter des notes tropicales, d’agrumes et de fruits lorsqu’elles sont utilisées en acidification rapide. Hautement fiable, cette bactérie crée des acides lactiques apportant une belle fraîcheur à vos bières.

Spring’Blanche™ – Un dérivé de levure pour un trouble stable. Le Spring’Blanche™ est un produit fonctionnel pensé pour produire un trouble naturel et stable dans la bière. Il est fait à partir d’extraits de protéines de levure. Il est idéal pour les bières de froments, les Belgian Style Wit ou les IPA troubles.